El pastel de café es un deleite perfecto para los amantes de esta bebida, combinando el rico sabor del café con la suavidad de un pastel esponjoso. Ya sea para una ocasión especial o para disfrutar con una taza de café en una tarde tranquila, estas recetas te guiarán para preparar pasteles de café deliciosos y únicos. A continuación, te presentamos tres recetas diferentes de pastel de café que seguramente deleitarán a todos tus sentidos.
Receta 1: Pastel de Café Clásico
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de café fuerte, enfriado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
- Mezclar Ingredientes Secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Batir Mantequilla y Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Añadir Huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar Café y Leche: Mezcla el café enfriado con la leche. Añade la mezcla de harina alternando con la mezcla de café y leche, comenzando y terminando con la harina.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y Decorar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Decora con azúcar glas o glaseado de café.
Receta 2: Pastel de Café con Glaseado de Queso Crema
Ingredientes
Para el Pastel
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de café fuerte, enfriado
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Glaseado de Queso Crema
- 225 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de café fuerte, enfriado
Preparación
Pastel
- Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
- Mezclar Ingredientes Secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- Batir Mantequilla y Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Añadir Huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar Café y Yogur: Mezcla el café enfriado con el yogur y la vainilla. Añade la mezcla de harina alternando con la mezcla de café y yogur, comenzando y terminando con la harina.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Glaseado de Queso Crema
- Mezclar Ingredientes: En un bol, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Añade el azúcar glas y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el café enfriado poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Decorar el Pastel: Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre con el glaseado de queso crema.
Receta 3: Pastel de Café y Nueces
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de café fuerte, enfriado
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
Preparación
- Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
- Mezclar Ingredientes Secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Batir Mantequilla y Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Añadir Huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar Café y Leche: Mezcla el café enfriado con la leche. Añade la mezcla de harina alternando con la mezcla de café y leche, comenzando y terminando con la harina.
- Añadir Nueces: Incorpora las nueces picadas a la mezcla.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y Decorar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Decora con más nueces y azúcar glas si lo deseas.
Conclusión
El pastel de café es un postre versátil y delicioso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Ya sea que prefieras un pastel clásico, uno con glaseado de queso crema, o uno enriquecido con nueces, estas recetas te guiarán para crear una delicia que encantará a todos. Disfruta de estos pasteles con una taza de tu café favorito y comparte la alegría con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
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