Las rosquilletas son un snack crujiente y adictivo típico de la Comunidad Valenciana, y Castellón tiene su propia versión que enamora a todos los que la prueban. Perfectas para picar entre horas, acompañar tus platos o simplemente disfrutar con un buen vino, estas rosquilletas son fáciles de hacer en casa.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Semillas de sésamo (ajonjolí), semillas de amapola, o hierbas secas al gusto
Paso a Paso
- Activar la Levadura:
- Disuelve la levadura fresca y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla comience a espumar.
- Preparar la Masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa sea suave y elástica.
- Deja reposar la masa cubierta en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Formar las Rosquilletas:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Divide la masa en pequeñas porciones, aproximadamente de 50 g cada una.
- Enrolla cada porción en tiras largas y finas, de unos 20 cm de longitud.
- Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
- Espolvorea con semillas de sésamo, semillas de amapola, o hierbas secas, presionando ligeramente para que se adhieran a la masa.
- Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
Consejos para un Platillo Perfecto
- Variedad: Experimenta con diferentes tipos de semillas y hierbas para encontrar tu combinación favorita.
- Conservación: Guarda las rosquilletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y crujiente.
- Para Picar: Son ideales para servir como aperitivo o acompañamiento de tablas de quesos y embutidos.
Conclusión
Las rosquilletas de Castellón son una verdadera delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Esta receta te permitirá traer un trocito de la Comunidad Valenciana a tu casa, sorprendiendo a familiares y amigos con un snack crujiente y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlas y descubre por qué son tan queridas en esta región!
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