Pastel de Brócoli en, Una Receta Saludable y Deliciosa

El pastel de brócoli es una opción nutritiva y deliciosa que combina la frescura del brócoli con una base cremosa y sabrosa. Utilizar la Thermomix para preparar este pastel facilita el proceso y asegura un resultado perfecto. Este plato es ideal para cualquier comida, desde un almuerzo ligero hasta una cena especial. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar un exquisito pastel de brócoli utilizando tu Thermomix.

Ingredientes

Para el Pastel

• 500 g de brócoli fresco, cortado en floretes
• 200 g de queso rallado (puedes usar una mezcla de mozzarella y cheddar)
• 100 g de jamón cocido, cortado en cubos pequeños (opcional)
• 200 ml de crema de leche (nata)
• 100 ml de leche
• 4 huevos grandes
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el Brócoli

1. Cocinar el Brócoli: Coloca los floretes de brócoli en el recipiente Varoma. Añade 500 ml de agua al vaso de la Thermomix y coloca el Varoma en su posición. Cocina al vapor durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Una vez cocido, retira el brócoli y déjalo enfriar.

Paso 2: Preparar la Base del Pastel

1. Sofreír la Cebolla y el Ajo: Añade la cebolla y el ajo al vaso de la Thermomix. Pica durante 5 segundos a velocidad 5. Añade el aceite de oliva y sofríe durante 5 minutos a 100°C, velocidad 1.
2. Añadir Jamón (opcional): Si estás usando jamón, añádelo al vaso y mezcla durante 1 minuto a velocidad 1.

Paso 3: Preparar la Mezcla de Huevo y Leche

1. Mezclar Ingredientes Líquidos: En un bol grande, bate los huevos con la crema de leche y la leche. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
2. Añadir Queso: Reserva 50 g de queso rallado para espolvorear sobre el pastel y añade el resto a la mezcla de huevo y leche. Mezcla bien.

Paso 4: Montaje del Pastel

1. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Mezclar el Brócoli: En el vaso de la Thermomix, añade el brócoli cocido y mezcla suavemente durante 10 segundos a velocidad 3.
3. Combinar Todo: Vierte la mezcla de huevo y leche en el vaso de la Thermomix con el brócoli y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3, o hasta que todo esté bien combinado.
4. Verter en el Molde: Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla del pastel. Espolvorea el queso rallado reservado por encima.

Paso 5: Hornear

1. Hornear el Pastel: Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
2. Dejar Reposar: Deja reposar el pastel durante unos 10 minutos antes de desmoldar y servir.

Paso 6: Servir

1. Cortar y Disfrutar: Corta el pastel en porciones y sírvelo caliente. Este pastel es perfecto acompañado de una ensalada fresca o como parte de un bufé.

Consejos y Variaciones

Variaciones del Pastel

• Vegetariano: Para una versión vegetariana, simplemente omite el jamón y añade más verduras como pimientos rojos o champiñones.
• Con Queso Feta: Añade trozos de queso feta a la mezcla para un sabor diferente y delicioso.
• Sin Gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes, como el queso rallado y el jamón, sean sin gluten si estás siguiendo una dieta sin gluten.

Consejos de Preparación

• Brócoli Congelado: Si no tienes brócoli fresco, puedes usar brócoli congelado. Descongélalo y escúrrelo bien antes de usarlo.
• Refrigeración: Este pastel se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Simplemente recalienta antes de servir.
• Congelación: Puedes congelar las porciones individuales para comidas rápidas y fáciles. Descongela y recalienta en el horno o microondas antes de servir.

Conclusión

El pastel de brócoli preparado en la Thermomix es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a todos. Con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Sigue esta receta y disfruta de un pastel de brócoli que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!